Café Thibon es uno de los Bares Notables de la Ciudad y este galardón lo tiene bien ganado ya que abrió sus puertas en 1935.
Antes de recibir el flamante título de bar notable, Café Thibon ya era “testimonio vivo de la memoria de la ciudad”, tal como lo indica una placa en el frente del local, en reconocimiento por mantener su fachada y seguir funcionando como un lugar de venta de café, té y despacho.
Familia Thibon
La familia Thibon desde sus comienzos se ha dedicado al cultivo de la vid en su Francia natal y ya en Buenos Aires en 1932, comenzó a idear la apertura de su establecimiento en la ciudad. Tres años después abrió el café que de nombre lleva su apellido y se destaca hasta la actualidad por su café y su vinoteca.
La Tostadora
La máquina tostadora de café hace 85 años que se mantiene intacta en el centro del local. Todos los sábados, y a veces entre semana, a las cinco de la mañana Federico Lorenzo, “Fede”, como lo llaman los habitués, la enciende para comenzar con el proceso de tostado artesanal.
Compran los granos crudos (Santos de Brasil, Colombia, Chiapas de México y de Costa Rica), los tuestan y luego se vende en grano o molido para la cafetera que el cliente solicite. Él conserva la fórmula secreta que traspasó generaciones. Entre los clásicos de la casa, están el Colombia Excelso, Santos Bourbon, Costa Rica y Descafeinado.
Info
- Montevideo 723, C1019 ABO, Buenos Aires
- +541148123320
