Mientras el frío golpea con fuerza, la idea de probar un ron nos lleva (mentalmente) a la playa, al calor y geográficamente al Caribe, pero los porteños y visitantes tiene la oportunidad de probar los mejores ron del mundo en la ciudad.
La historia del ron y los países productores
El famoso ron, para los desprevenidos y abstemios, se trata de una una bebida alcohólica destilada obtenida a partir de la fermentación de la melaza de la caña de azúcar y su posterior destilación.
Hoy en día, la actualidad el ron es una bebida alcohólica ampliamente consumida y los precios que encontramos en el mercado varían en función de la tipología y la categoría así como de otras características.
Existen muchas versiones sobre los orígenes del ron, como la que cuenta que su antecedente fue un licor muy similar que se elaboraba en la región española de Granada, cuando era dominada por los árabes en el siglo XI, quienes habían traído esta planta de Oriente.
Actualmente, el ron se produce en más de treinta países, cada uno con sus características, teniendo en cuenta que la mayoría de los países cuentan con su propia legislación, lo que a nivel internacional dificulta el consenso sobre algunos aspectos.
El ron no pertenece a una marca en específico, cada país Caribeño que cultiva su propia caña añade las especias según su cultura y el proceso de destilación y añejado parte de un legado de tradición.
Los países más importantes en producción de ron son los centroamericanos y de habla castellana, aunque también existen otros países productores con raíces hispanas, británicas o francesas. Los países productores son sus mayores consumidores, pero su presencia también es importante en otros países como EE.UU y Europa. Aunque en los países productores sea popular beber ron puro, en la mayoría de los países, el ron se consume mezclado con otras bebidas.
Hoy en día el ron blanco se mezcla con fruta, zumo, refrescos, y se usa para crear exóticos cócteles. Los rones más valorados son el ron de cuba y el ron caribeño.
El “toque” Venezolano
A medida que la comunidad Venezolana ha crecido en la ciudad, la transformación de la gastronomía se ha hecho cada vez más evidente. Los cambios se ven reflejados en nuevos emprendimientos de todo tipo y por supuesto que los bares también forman parte de esta novedad. El estilo caribeño ha traído nuevas para nuestro ron y su forma de prepararlo.
Venezuela es, sin duda, la madre de los mejores rones del mundo. Entre sus marcas legendarias, podemos mencionar el Carupano Legendario. Se trata de un ron con carácter, añejado por 25 años, se postula como el mejor del mundo según las listas del Congreso Internacional de Madrid, The Fifty Best Rum Aged de Nueva York y el Concurso Mundial de Bruselas.
Otra de sus joyas es el ron Santa Teresa 1896, que es producido en la Hacienda Santa Teresa, la más famosa del mundo en cuanto a este tipo de producción. Su característica especial es su toque de miel, lo que lo hace extremadamente exquisito. Se elabora en su totalidad a través del proceso artesanal solera.
Algunos bares para probar un buen ron en Buenos Aires
Boticario
Si bien Boticario no es un bar clásico para el ron, es otro de los imprescindibles en nuestro recorrido por el mejor ron de la ciudad. Están siempre buscando ampliar su oferta y desde hace algunas temporadas ha conseguido en el ron una excelente alternativa. Uno de los principales responsables de esta búsqueda en la actualidad es el bartender venezolano Andrés Llaque.
- Honduras 5207, C1414 CABA
Presidente Bar
Este bar ubicado en el barrio de la recoleta se destaca por una excelente la ambientación, calidad y gusto en el diseño. Armado de diferentes tipos de lugares, más privado, reto y la barra. Excelentes los tragos. La comida de alta calidad y bien servida en cuanto a la presentación y cantidad. La atención muy buena. Un lugar diferente, de nivel de excelencia.
Los precios son altos pero valen la pena para un momento especial. Mejor hacer reserva si van a comer, de lo contrario pueden esperar bastante.
Caracas Bar
El 60% de la coctelería de Caracas Bar está inspirada en tragos caribeños que contienen ron, partiendo desde los más clásicos como el eterno Cuba Libre hasta cocktails de autoría propia.
“El ron dentro de un cocktail se amiga bastante bien con otros alcoholes, frutas, syrup, otorga cuerpo. Por ejemplo el ron blanco que es más ligero de cuerpo se mezcla bien en tragos frescos, dulces y frutales mientras el ron dorado que tiene mucho más cuerpo otorga equilibrio en un trago”, concluye Félix.
- Guatemala 4802, Buenos Aires
- WEB
Tres Monos
