Baum es una de las principales cervecerías artesanales de país y que cuenta con muchos bares, tanto en Buenos Aires, como en otras provincias.
Pero ciertamente hay que decir que cada local es diferente y tiene la impronta que le dan las personas que lo llevan adelante. En el caso de Baum Palermo Soho, es nuestro favorito de todos los que hemos visitado, de está cervecería en la ciudad.
Mucho de lo buena experiencia, se lo brinda Jorge, su propietario que trajo de México mucho color y sabor. Toda la decoración y el arte que vemos en el local está diseñado para homenajear algunas de las tradiciones de su país.
Lo mismo sucede con la comida, que junto a los clásicos como las hamburguesas, le agrega nuevas opciones como los burritos o los tequeños, pero con mano mexicana, aunque según nos cuentan, el picante esta adaptado para los gustos locales, un poco más frágiles de estómago…
Las obras murales en México realizadas por mujeres son bastas; sin embargo, poco se ha hablado de ello, pues el muralismo en nuestro país tiene una identidad marcada por la influencia e impacto del trabajo de quienes son considerados “Los tres grandes del muralismo”: Diego Rivera, David Alfaro Siqueiros y José Clemente.
La cerveza
Los estilos son los habituales de Baum, pero con algunas muy bienvenidas birras que no son fáciles de encontrar, como la Russian Imperial Stout con 40 de IBU y %10 de graduación. Otra de las que hay que probar es la Bruxelas, de estilo Belga. Son 13 canillas y también cada tando pueden tener algunas cervecerías invitadas.
El menú
Que buena noticia cuando una cervecería le da una vuelta más a lo habitual. Lo mexicano acá se hace notar y para bien.
Los tequeños son deliciosos, el crispy chicken bien preparados, la comida mexicana es auténtica y tienen muy buenos combos para compartir. Las hamburguesas son otra especialidad de la casa, con muchas combinaciones de ingredientes.
Para aquellos que búsquen un menú vegano o sin glúten, tienen un apartado especial, con mucha variedad para todos.
INFO
- José A. Cabrera 4427, C1414 C1414BGF, Buenos Aires
- +541124523221
- lunes cerrado
